Champagne Brut Millesimè 2012 - Henriot (astucciato)

Il Brut Millesimé di Henriot è uno Champagne frutto di un equilibrato e armonioso assemblaggio, in parti uguali, di una selezione di uve di Chardonnay e Pinot Noir delle migliori parcelle della tenuta. Alla sontuosa e ricca eleganza dello Chardonnay, si unisce la struttura e il carattere più verticale e austero del Pinot Noir. Tutte le uve provengono da vigne classificate come Premier Cru situate nei leggendari territori comunali di Trépail, Mailly-Champagne, Verzenay, Avenay nell'area della Montagne de Reims; Avize, Chouilly nella zona della Côtes des Blancs. Le singole parcelle e i due vitigni sono vinificati separatamente, con pressatura soffice dei migliori grappoli e fermentazione a temperatura controllata in vasche d'acciaio inox. Dopo alcuni mesi di affinamento, si procede alla degustazione dei vins clairs e alla creazione dell'assemblaggio definitivo. La seconda fermentazione avviene in bottiglia secondo il Metodo Champenoise, con una sosta sul lattes di almeno 8 anni.

Nel calice si presenta di colore giallo dorato brillante, attraversato da un perlage luminoso, sottile e molto persistente, che sprigiona all'olfatto profumi floreali, fragranze di scorza d'agrumi, aromi di frutta bianca matura, sfumature di ribes rosso, cenni di meringa e pasticceria, note minerali e gessose. Di buona struttura e intensità, ha un sorso lungo, sfaccettato e ricco, che si distende armonioso verso un finale molto persistente e connotato da una vibrante freschezza.

Si abbina bene con formaggi freschi, risotto ai frutti di mare, pesce e crostacei al vapore, carni bianche, ma ovviamente è ottimo anche per un aperitivo in compagnia di una persona speciale.

Temperatura di servizio ideale 10-12C°

Paese: Francia

Regione: Champagne

Denominazione: Champagne

Vitigni: Chardonnay 50%, Pinot Nero 50%

Tipologia: Champagne millesimato 2012

Gradazione: 12%

Formato: 0.75L

Note: -