Cumins Picolit Collio Doc 2020 - Livon

Un Collio Picolit DOC i cui profumi sono in perenne evoluzione, e che promettono di migliorare ancora nei prossimi anni. Dopo la vendemmia, svolta manualmente, le uve vengono disposte in cassette, dove appassiscono per circa un mese; una pressatura soffice precede la fermentazione, svolta in barrique alla temperatura controllata di 20 °C. Sempre in barrique avviene poi l'affinamento, che ha una durata di circa 8 mesi. Una procedura lenta e minuziosa dunque, che porta alla luce una bottiglia di ottima qualità, come testimoniano anche i recenti Tre Bicchieri assegnati dalla prestigiosa guida del Gambero Rosso.

Si presenta nel calice di colore giallo paglierino intenso, con leggeri riflessi dorati. Delicato al naso, con note di pesco, acacia, mandorla, fiori bianchi e miele di castagno. In bocca è elegante, vellutato, con un sorso avvolgente in perfetto equilibrio dotato di una componente dolce mai troppo invasiva.

Ideale per accompagnare pasticceria secca e dessert di vario tipo . E' ottimo anche con il foie gras, e si può sorseggiare anche da solo, come vino da meditazione.

Temperatura di servizio ideale 12-14C°

Paese : Italia

Regione :FriuliVeneziaGiulia

Denominazione : Collio DOC

Vitigni : Picolit 100%

Tipologia : Vino bianco dolce

Gradazione : 14%

Formato : 0.5L

Nota : -