Sauvignon Blanc Vette 2024 - Tenuta San Leornado
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Sauvignon Blanc Vette 2024 - Tenuta San Leornado
Il Vigneti delle Dolomiti Vette di San Leonardo della Tenuta San Leonardo nasce nei vigneti situati in Vallagarina, nell'estremo sud del Trentino. È prodotto con uve Sauvignon Blanc in purezza, raccolte unicamente a mano nel mese di settembre. La vinificazione avviene in bianco con pigiatura e diraspatura delle uve, cui segue una breve macerazione preventiva a freddo. Quindi il vino fermenta alla temperatura controllata di 12°C per circa 12 giorni e permane sui lieviti per 5 mesi, con frequente bâtonnage e stabilizzazione a freddo, prima di essere filtrato e imbottigliato.
Si presenta nel calice di colore giallo paglierino con riflessi verdolini, esprime all'olfatto un gran carattere con note di erba limoncina, artemisia e tiglio, freschi accordi di cedro e frutta esotica, il tutto avvolto da un fondo vegetale. Assaggio coerente con l'olfatto, mostra tutta la sua freschezza agrumata, insieme ad un'ottima sapidità che conduce ad una lunga eco minerale.
Possiamo abbinarlo con piatti di pesce sia alla griglia che affumicati e a formaggi a pasta molle ed anche ottimo con aperitivi.
Temperatura di servizio ideale 8-10C°
Paese: Italia
Regione: Trentino Alto Adige
Denominazione: Vigneti delle dolomiti Igt
Vitigni: Sauvignon Blanc
Tipologia: Vino bianco
Gradazione: 12.5%
Formato: 0.75L
Note: evolve bene se lasciato riposare in cantina
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