Barolo Docg Cerequio 2018 - Damilano
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Barolo Docg Cerequio 2018 - Damilano
Barolo Cerequio nasce nell'omonima sottozona di Cerequio, comune La Morra e prende vita da vigne di oltre 20 anni, esposte a sud est, da cui traggono il calore necessario per maturare alla perfezione. Il terreno è calcareo, marnoso e ciò imprime al vino un'ottima mineralità e gli dona carattere. Dopo la vendemmia, le uve fermentano a una temperatura controllata per 20 giorni e, in un secondo momento, il vino affina per almeno 24 mesi in pregiato legno.
Nel calice, possibilmente "ballon" per vini rossi corposi, strutturati e complessi, si presenta con un colore rosso granato con riflessi aranciati, al naso il profumo di note fruttate come la ciliegia inebria lo inebria, già incantato dai sentori balsamici con punte di vaniglia e liquirizia; al gusto sprigiona una paletta aromatica intensa, elegante e persistente,variabile su tonalità tra frutta rossa, tabacco, cuoio con l'invecchiamento.
Si abbina bene con formaggi e salumi stagionati, carne rossa, selvaggina, funghi e perchè no, con secondi piatti guarniti con tartufo.
Temperatura di servizio ideale 16-18 C°
Paese: Italia
Regione: Piemonte
Denominazione: Barolo DOCG
Vitigni: Nebbiolo 100%
Tipologia: Vino rosso
Gradazione: 14.5%
Formato: 0.75L
Note: si può lasciare riposare in cantina
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