Camp du Rouss Barbera D'Asti Docg 2021 - Coppo

Questo "Camp du Rouss" è una Barbera d'Asti che nasce dalle uve di un vitigno largamente coltivato all'interno dei confini regionali, la Barbera. Le viti di questa varietà crescono con un'esposizione verso sud-est, e sono allevate con il sistema del Guyot, all'interno di terreni caratterizzati da un sottosuolo argilloso e calcareo, con una forte presenza di limo. Gli acini, una volta raccolti durante la fase della vendemmia dal team di Coppo, macerano a contatto con le bucce con brevi e accorti rimontaggi, fermentando alcoolicamente. Si procede quindi con la fase di affinamento, che si svolge per 12 mesi in barrique di rovere francese, nuove al 20% e di secondo passaggio per il rimanente 80%.

La Barbera d'Asti "Camp du Rouss" si presenta alla vista con un colore tipicamente rubino, molto concentrato. I profumi che avvolgono il naso raccontano sensazioni principalmente fruttate, che si arricchiscono di note di spezie dolci. All'assaggio è di buon corpo, con un ottimo equilibrio, derivante da un sorso in cui i tannini risultano finemente integrati; chiude con un finale caratterizzato da un retrogusto particolarmente fruttato.

Si abbina bene con risotti con carne, risotti ai funghi, carni bianche, selvaggina, carni rosse e primi con verdure.

Temperatura di servizio ideale 18-20C°

Paese: Italia

Regione: Piemonte

Denominazione: Barbera d'Asti DOCG

Vitigni: Barbera 100%

Tipologia: Vino rosso

Gradazione: 15.5%

Formato: 0.75L

Note: -