'Carmenere' Vigneti delle Dolomiti Igt 2019 - San Leonardo
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'Carmenere' Vigneti delle Dolomiti Igt 2019 - San Leonardo
La provenienza del 'Carmenere' Vigneti delle Dolomiti Igt 2018 - San Leonardo è quella classica del Trentino Alto Adige. La vendemmia si svolge con le uve in pieno grado di maturazione. Segue la vinificazione e la fermentazione spontanea in piccole vasche di cemento per circa 15/18 giorni con svariati rimontaggi giornalieri e délestage. In ultimo l'affinamento che si sviluppa per 24 mesi in barriques di rovere francese di primo, secondo e terzo passaggio.
All'aspetto il vino si presenta di colore rosso rubino, attraversato da leggeri contorni più violacei. Il profumo è ampio ed intenso i profili al naso, dove si passa da rimandi al peperone verde a sentori di piccoli frutti di bosco. Il gusto all'entra in bocca si esprime con un sorso pieno, caloroso, leggermente erbaceo; chiude con una bella persistenza aromatica.
Si abbina bene con Carne rossa in umido, Carne arrosto e grigliata, Selvaggina, Formaggi stagionati.
Temperatura di servizio consigliata 16-18C°
Paese: Italia
Regione: Trentino Alto Adige
Denominazione: Vigneti delle Dolomiti Igt
Vitigni: Carmenere 100%
Tipologia: Vino rosso
Gradazione: 13%
Formato: 0.75L
Note: -
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