Castel del Monte DOC Aglianico "Trentangeli" 2020 - Tormaresca
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Castel del Monte DOC Aglianico "Trentangeli" 2020 - Torma...
Il Castel del Monte Trentangeli dei Marchesi Antinori nasce nei vigneti dell'azienda agricola Tormaresca, di proprietà della famiglia Antinori e situata in Puglia, sulle colline di Minervino Murge.
È prodotto principalmente con uve Aglianico e con uve Cabernet e Syrah, raccolte leggermente surmature per esaltare il loro potenziale fenolico. Le uve fermentano in serbatoi di acciaio inox alla temperatura controllata di 25 - 27°C e successivamente subiscono un processo di macerazione per 15 giorni, con frequenti rimontaggi e delèstages soffici per effettuare un'estrazione graduale ed equilibrata. Successivamente il vino è posto in barrique di rovere francese e ungherese per la fermentazione malolattica, per 10 mesi prima di essere imbottigliato. Segue un ulteriore periodo di affinamento in bottiglia per un periodo di 9 mesi.
Nel calice si presenta di colore rosso rubino arricchito da riflessi violacei; al naso presenta un bouquet fruttato e speziato, con gradevoli sentori di mirtilli, gelsi e ribes, arricchiti da note di pepe e liquirizia. In bocca risulta ricco e piacevole, con una buona struttura e un finale persistente. L'affinamento in barrique conferisce a questo vino notevole finezza ed eleganza.
Ideale da abbinare con primi piatti a base di ragù di carne, carni rosse alla griglia e formaggi stagionati.
PREMI E RICONOSCIMENTI DEL PRODOTTO: (2019) Wine Spectator 90/100; (2018) Luca Maroni 90/99...
Temperatura di servizio ideale 18-20C°
Paese: Italia
Regione: Puglia
Denominazione: Castel del Monte DOC
Vitigni: Aglianico, Cabernet Sauvignon, Syrah
Tipologia: Vino rosso
Gradazione: 14.5%
Formato: 0.75L
Note: Consigliamo di farlo decantare circa 30 min prima del servizio per esaltare i sentori di Frutti rossi, Liquirizia e Pepe.
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