Sul Vulcano Etna Rosso Doc 2021 - Donnafugata
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"Sul Vulcano": non poteva chiamarsi altrimenti, perché dalle terre del Grande Vulcano ci arriva e perché delle pendici dell'Etna è figlio.
Nasce sul versante nord della "Montagna" - come la chiamano i siciliani - e dopo la fermentazione con macerazione sulle bucce matura per 14 mesi, parte in acciaio e parte in barrique di rovere francese. Si completa con ulteriori sette mesi di affinamento in bottiglia prima di essere commercializzato.
Rosso rubino luminoso il colore alla vista. Elegante il bouquet olfattivo, con iniziali sentori fruttati di fragolina e di ribes completati da gradevoli note floreali. A seguire, sfumature di cannella e di noce moscata impreziosiscono ulteriormente il quadro al naso. L'assaggio prosegue sulla stessa strada tracciata dall'olfatto, dimostrandosi armonico nella trama tannica, equilibrato e persistente.
Si abbina bene con le seconde portate a base di carne, è da provare con la spalla di maialino nero di Nebrodi alle erbette aromatiche, con carne rossa alla griglia o in umido
Temperatura di servizio ideale 16-18C°
Paese: Italia
Regione: Sicilia
Denominazione: Etna rosso DOC
Vitigni: Nerello mascalese ed una piccola percentuale di nerello cappuccio
Tipologia: Vino rosso
Gradazione: 13.5%
Formato: 0.75L
Note: -
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