'Torrette Superiore' Valle D'Aosta Dop 2021 - Les Cretes
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il Torrette, è il più grande areale storico della denominazione Valle d'Aosta e dà il suo nome al vino. Viene vinificato con una base prevalente di Petit Rouge (varietà autoctona) ed è tradizionalmente consumato dai valdostani a tutto pasto.
La vinificazione avvine con la pigiadiraspatura delle uve, fermentazione di 8 giorni in acciaio inox a temperatura di 26 °C, con rimontaggi giornalieri. Affinamento in acciaio inox di 8 mesi e in bottiglia di 5 mesi.
rubino con sfumature violacee. Al naso floreale (rosa appassita, viola) e fruttato (marasca). Le stesse note olfattive si presentano al palato, accompagnate da un'inaspettata freschezza e una vivida mineralità
Si abbina con mocetta, fontina d'alpeggio, piatti della tradizione valdostana Favò, zuppa Valpellinentze.
Temperatura di servizio ideale 16-18C°
Paese: Italia
Regione: Valle D'Aosta
Denominazione: Valle d'aosta dop
Vitigni: Petit Rouge 100%
Tipologia: Vino rosso
Gradazione: 13.5%
Formato: 0.75L
Note: -
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