Barolo Docg Liste 2017 - Damilano

Il barolo "Liste" è un vino rosso di grande impatto ed eleganza, si tratta infatti di un rosso complesso, potente, intenso e longevo. Le uve provengono dal cru Liste del comune di Barolo, situato a 350 metri d'altitudine con esposizione soleggiata rivolta a sud e sud-est. Le vigne hanno un'età compresa tra i 30 e i 50 anni e coprono una superficie di circa due ettari. Sono coltivate su terreni calcarei e limosi, con bassa percentuale di sabbia, che donano ai vini notevole struttura e tannini particolarmente fitti e incisivi. I grappoli sono fatti fermentare in tini a temperatura controllata, con una macerazione sulle bucce di circa tre settimane. Il vino matura in botti di rovere per almeno 24 mesi e termina poi l'affinamento in bottiglia.

Nel calice, ovviamente ampio, si presenta di colore rosso granato con leggere sfumature aranciate. Intenso ed elegante, ha un bouquet piuttosto austero, con aromi di piccoli frutti a bacca rossa, cenni di sottobosco, radice di liquirizia, note di cacao e torrefazione. Di notevole struttura, possiede una trama tannica importante e un sorso profondo e intenso.

Si sposa bene con fromaggi stagionati, carne rossa alla griglia e in umido, risotti di terra e salumi dal gusto forte.

Temperatura di servizio ideale 16-18C°

Paese: Italia

Regione: Piemonte

Denominazione: Barolo DOCG

Vitigni: Nebbiolo 100%

Tipologia: Vino rosso

Gradazione: 15%

Formato: 0.75L

Note: si può far riposare in cantica per decenni