Beaune AOC La Montée Rouge 2021 - Domaine de la Vougeraie
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Beaune AOC La Montée Rouge 2021 - Domaine de la Vougeraie
Il Beaune AOC La Montée Rouge è prodotto da viti situate sulla Route de Bouze con una superficie totale di circa un ettaro e mezzo. Le viti di Pinot Noir crescono su un terreno argilloso ricco di ferro e ciottoli. L'azienda pratica l'agricoltura biologica dal 1998.
Dopo la raccolta avviene una vinificazione attenta, una macerazione pre-fermentativa a freddo per cinque giorni, e una fermentazione totale di 18 giorni senza lieviti ed enzimi. L'affinamento si svolge in botti di rovere per 15 mesi, con un uso del 20% di botti nuove, seguito da un mese in vasche di acciaio.
Il vino presenta un carattere distintivo, con un profilo aromatico che intreccia frutti rossi a note minerali e speziate, sostenuto da una struttura tannica elegante e una vivace acidità. Il palato è complesso, con una lunghezza persistente che riflette l'espressione unica del territorio di Beaune.
Il Beaune AOC La Montée Rouge si abbina splendidamente con piatti di carne rossa, pollame arrosto e formaggi di media stagionatura, esaltando ogni boccone con la sua ricchezza aromatica e bilanciamento in bocca.
Temperatura di servizio ideale 18-20C°
Paese: Francia
Regione: Borgogna
Vitigni: Pinot nero 100%
Tipologia: Vino Rosso
Gradazione: 13%
Formato: 0.75L
Note: ottimo da bere subito
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