Chardonnay 2022 - Les Cretes

Les Cretes Chardonnay viene realizzato con sole uve dell'omonima varietà internazionale, cresciute tra i 600 e gli 800 metri sul livello del mare nelle zone di Frissonnière, di Saint Christophe e Aymavilles. Le piante hanno un'età di circa 20 anni e sono radicate su terreni sciolti di origine morenica, caratterizzati da un'abbondante presenza di sabbia. Alla vendemmia manuale segue la refrigerazione e la conseguente pressatura soffice dei grappoli interi, con il mosto che va incontro a fermentazione alcolica di 12 giorni in vasche di acciaio inox a temperatura controllata. Anche il successivo periodo di elevazione sulle fecce fini ha luogo in acciaio per 3 mesi e precede l'imbottigliamento.

Lo Chardonnay valdostano della cantina Les Cretes possiede una colorazione giallo paglierino limpido e cristallino, con riflessi verdolini. Al naso si percepiscono profumi morbidi ed eleganti di frutta fresca, fiori e miele di acacia, impreziositi da una delicata nota minerale. Fresco e sapido il gusto, di grande intensità e persistenza, con un finale che conferma le sensazioni fruttate e floreali avvertite all'olfatto.

Si abbina bene con formaggi erborinati, pesce in umido, pesce e crostacei al vapore, aperitivi, pesce affumicato, tartare di pesce crudo.

Temperatura di servizio ideale 8-10C°

Paese: Italia

Regione: Valle d'Aosta

Denominazione: Valle d'Aosta DOC

Vitigni: 100% Chardonnay

Tipologia: Vino bianco

Gradazione: 14.5%

Formato: 0.75L

Note: -