Pinot Bianco Doc 2022 - Terlan

Da sempre il Pinot bianco è uno dei vitigni più importanti della nostra cantina, e rispecchia molto bene il terroir che dà origine alle uve di Terlano. Vinificati in purezza, i Pinot bianchi dal gusto raffinato e soprattutto dalle note piacevolmente minerali sono uno dei nostri fiori all'occhiello. Vendemmia e selezione delle uve manuali, Pigiatura delicata e sfecciatura per sedimentazione naturale, Fermentazione lenta a temperatura controllata in cisterne d'acciaio inox. Affinamento per 6-7 mesi sui lieviti fini in fusti d'acciaio.

Si presenta di colore giallo paglierino chiaro con leggera velatura verdognola, al naso questo Pinot bianco classico esalta le note di pera e mela fresca che s'intersecano con gli aromi di uva spina e limetta, il tutto arrotondato da sentori di camomilla e citronella; al palato si presenta forte e avvincente, conquistando il palato con aromi di pera e mela cotogna, con un gusto fruttato, ma anche minerale e salato. È un vino che danza letteralmente sulla lingua, prima di stupire con la sua lunga persistenza.

Tra le pietanze a cui si abbina bene troviamo Antipasti a base di pesce, come carpaccio di salmone e tonno, fiori di zucchine ripieni o combinati alla burrata, insalata di avocado, o alcune ricette altoatesine come gli gnocchetti di spinaci, le mezzelune agli spinaci, o piatti italiani come spaghetti alla carbonara, capesante gratinate, gamberoni alla griglia, orata o dentice alla griglia..

Temperatura di servizio consigliata 10-12c°

Paese: Italia

Regione: Trentino Alto Adige

Denominazione: Alto Adige Doc

Vitigni: 100% Pinot Bianco

Tipologia: Vino bianco

Gradazione: 13.5%

Formato: 0.75L

Note: -