Porer Pinot Grigio 2021 - Alois Lageder
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Il Porer di Alois Lageder è un pinot grigio vinificato con lieviti indigeni, in parte in acciaio e in parte in botti di legno; Tale varietà è infatti ampiamente diffusa non solo in Alto Adige, ma anche in Trentino, ed i risultati di eccellenza che si possono ottenere dalla sua vinificazione dipendono unicamente dalla capacità di saperne esaltare le doti.
Il tutto si ottiene a partire dai vigneti collocati nella zona di Magrè, sopra i 200 metri di altitudine, che una volta vendemmiati, i grappoli sono trasportati in cantina, dove ha inizio la vinificazione e qui dopo la pressatura, la fermentazione alcolica avviene per azione dei lieviti indigeni, all'interno di vasche di acciaio, mentre la fermentazione malolattica si svolge in botti di legno. All'interno delle stesse il vino matura per 9 mesi, prima di essere imbottigliato e commercializzato.
E' un vino bianco dal colore giallo paglierino con riflessi verdolini, all'olfatto si presenta con note fruttate di melone e pesca con un finale speziato; si presenta con un sorso intenso, ricco e vivace.
Eclettico negli accostamenti gastronomici, è ottimo insieme con i gamberoni in tempura, antipasti, terrine e paté, prosciutto e insaccati, pesce, crostacei, carni bianche, pollame.
Temperatura di servizio ideale 10-12 C°
Paese: Italia
Regione: Alto Adige
Denominazione: SudTirol Doc
Vitigni: Pinot Grigio 100%
Tipologia: Vino bianco
Gradazione: 12%
Formato: 0,75L
Note: Biodinamico
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