Trentodoc Brut Perlé Bianco Riserva 2016-Ferrari (Astucciato)

Il Trento Spumante Riserva "Perlé Bianco" è una delle etichette di Metodo Classico più interessanti e raffinate della famosa cantina trentina Ferrari. È un Blanc de Blancs realizzato con una selezione di uve Chardonnay in purezza di alta qualità, provenienti dalle migliori vigne della tenuta. La lunga sosta sui lieviti di 96 mesi, arricchisce il bouquet floreale e fruttato tipicamente varietale con note evolutive eleganti e complesse di pasticceria, vaniglia, scorza d'agrumi, che rendono il sorso sfaccettato e persistente.

E' uno spumante prodotto da una delle cantine che ha fatto la storia della spumantistica italiana. Sono circa 800 gli ettari di vigna che fanno capo alla cantina, ma solo le uve migliori vengono vinificate per produrre spumanti. Ferrari è da tempo impegnato nella conversione al biologico e tutti i conferitori devono attenersi a un rigido protocollo, che vieta l'utilizzo di diserbanti chimici e pesticidi di sintesi. Il rispetto del territorio e la ricerca costante della massima qualità sono le linee guida di un'azienda faro per la spumantistica italiana.

Nel calice si presenta con un colore giallo dorato luminoso e brillante, attraversato da un perlage molto fine e continuo. Il bouquet ricorda profumi floreali, scorza d'agrume candita, aromi di frutta gialla matura, pain brioche, pasticceria, sensazioni tostate e delicatamente speziate. Al palato ha una buona struttura, con un sorso intenso, ricco e cremoso, che s'allunga armonioso verso un finale di piacevole freschezza.

Si abbina bene con aperitivi, tartare di pesce, risotto ai frutti di mare, frittura di mare e perchè no anche con una bella e gustosa pizza!

Temperatura di servizio ideale 8-10C°

Paese: Italia

Regione: Trentino Alto Adige

Denominazione: Trento Doc

Vitigni: chardonnay 100%

Tipologia: Spumante brut metodo classico

Gradazione: 12.5%

Formato: 0.75L

Note: Puoi lasciarlo riposare tranquillamente in cantina per 3-4 anni